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怀念一碗饺子散文

节日作文 |

时间:

2021-07-02

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饺子散文

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怀念一碗饺子散文

  冬至吃饺子是中国的传统,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,如今各大超市商场里卖的饺子是各种花样,各种味道,无奇不有。而在我的记忆里,最朴实无华的美味,是母亲包的饺子,五味调和,鲜美适口,皮薄馅多。

怀念一碗饺子散文

  小时候家里很穷,父亲一个人工作,我们兄妹三人要上学,还有年迈的爷爷,母亲总是想尽一切办法精打细算地操持着整个家。尽管如此,每年冬至那天,母亲就像变戏法似的拿出一些钱来买许多的猪肉。

  白菜是自己种的.,刚从地上摘下来,水灵灵的。母亲先让我和姐姐把白菜洗净切碎了,让哥哥把猪肉切成小丁,放入盆中。然后她加入碎葱、姜末、盐、味精和少许酱油拌匀,把味调好制成馅。这时,母亲取出醒好的面团,揉成长条状,再用刀切成小段,然后用手将小段面团搓成扁平状,再用面杖擀成面皮,最后就由姐姐用饺子皮模具压制,我就将一个个饺子皮挑拣出来,剩下的那些边边角角的面皮又揉成一个小团交给母亲擀。

  最后就是包饺子了,我和姐姐总是喜欢创新,包出一些奇形怪状的饺子,但是很多时候都捏不紧,散了。母亲总是笑着骂我们捣乱,说我们包的饺子像一朵花儿。母亲包的饺子当然是最好的,褶花均匀、整齐、美观。尽管如此,等吃饺子的时候我们还是会先抢着吃自己包的那些独特的饺子。美名其曰:自己劳动的成果最美味!

  这几年,结婚生子,冬至节再也没有机会吃到母亲包的饺子。在夫家,虽然吃过多种多样的饺子,香菇、红萝卜、韭菜、羊肉等等,却怎么也吃不出喜欢的味道。并且,现在都是买现成的饺子皮,包饺子的整个过程自然少了许多乐趣。去饭店,又感觉饺子太白了,白得像是用硫黄熏过,让人生疑。也许是我自己变了,口味变得挑剔起来。

  今又冬至,院子里有很好的阳光,我眯着眼张望,怀念儿时一碗饺子的味道。

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